宦官专权的明朝中叶，东厂曹少钦（甄子丹）假造圣旨杀害了忠良杨宇轩，并想斩草除根杀死其后代。侠女邱莫言（林青霞）、江湖义士贺虎等人冒死救出忠良后代后，逃至边关沙漠里的龙门客栈，与杨宇轩部下周淮安（梁家辉）会合。龙门客栈实则黑店，老板娘金镶玉（张曼玉）利用乱世，以美貌和风骚 作诱饵杀人越货聚敛钱财，但她却为英俊潇洒的周淮安动了真心。为了摸清潜藏于龙门客栈中的出关暗道，周淮安将计就计，答应与金镶玉成亲。

电影《新龙门客栈》剧情介绍如下：

电影《新龙门客栈》取材于元末纷乱的时代背景，是一部富有传统历史韵味的大漠武侠片。该片剧情简介如下：明朝中期皇帝昏庸无能，朝政混乱不堪。东厂第一高手曹少钦率领一队人马追杀义军中的女侠周淮庆（林青霞），来到风景秀丽的新龙门客栈，周淮庆情急之下躲入店内，周淮庆身怀绝技、美艳动人，与周淮庆情投意合的江湖豪杰（梁家辉）与客栈老板娘（张敏）与武艺高强的江湖人士共同抗敌，一时间好汉们汇集于此龙门客栈里处处闪耀着大丈夫正气壮志。而身在军营心念义军的武官禁军总管龙海生也为找回叛徒与一队江湖人物在店内上演了一幕幕争斗的场面，后因中原第一剑中原一点红背叛朝廷事变龙门客栈亦劫数难逃成为悲剧发生之地，虽然种种曲折困苦令人可歌可叹却让女侠和江湖英雄肝肠寸断……。电影从《水浒传》中梁山好汉的口号“仗义每多屠狗辈，负心多是读书人”中得到灵感，将新龙门客栈打造成一个江湖人物的大本营。

《新龙门客栈》是一部融合喜剧、悲剧、浪漫传奇色彩在内的大漠武侠片，影片以女侠周淮庆、江湖豪杰、武艺高强的江湖人士等人物为中心，通过武艺高强的英雄人物和明争暗斗的错综复杂的矛盾冲突，表现出明末朝廷腐败、武林争斗频发的大背景下普通人物英勇抗争的悲壮事迹。其中武艺高强的中原一点红原是忠良之后为生活所迫卖命东厂上司曹少钦并多次行刺叛将周淮庆但后来被周淮庆的真挚感情和高尚品质所感染弃暗投明。最终中原一点红在与东厂首领曹少钦的决斗中惨死于东厂大刀之下令人扼腕叹息，周淮庆以自己的悲惨命运控诉了朝廷的腐败和武林人士的恩怨情仇。

《新龙门客栈》在剧情结构上采用了古典小说章回体的叙事模式，在人物塑造上则借鉴了传统京剧的表演手法运用了大量程式化的动作和唱腔，通过夸张变形的表演形式展现人物性格和命运。其中张敏扮演的老板娘以其泼辣、豪爽、敢爱敢恨的性格特点成为影片的一大亮点。此外影片还通过优美的风景画面和音乐营造出浪漫传奇色彩。

总之电影《新龙门客栈》是一部融合喜剧、悲剧、浪漫传奇色彩在内的大漠武侠片，通过明争暗斗的矛盾冲突和英勇抗争的人物命运表现出明末朝廷腐败、武林争斗频发背景下普通人物的悲壮事迹。该片以其优美的风景画面和音乐、精彩的人物塑造成为一部经典之作。